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Teller mit Bandnudeln, Tomaten, Fleischstueckchen mit Kaese gratiniert und einem Zweig Basilikum garniert

Nudelpfanne

Das Rezept für die legendäre Nudelpfanne stammt ursprünglich von Freia aus Steinbach-Hallenberg. Omi hat auch das Originalrezept und macht die aller, allerbeste Nudelpfanne. Die hier beschriebene Zubereitungsart ist eine Muttische Abwandlung - also besser auch noch mal Omi fragen oder noch besser - zu ihr zum Essen gehen.

Gesamtzeit
1 h 15 min
Schwierigkeitsgrad
Medium

Zutaten für 6 Personen

  • 1 Pck.

    Bandnudeln breit

  • 500 g

    Hackepeter

  • 1

    Schweinefilet

  • 1 Becher

    Schmand

  • 1 Becher

    Joghurt (10%)

  • 5

    mittelgroße Tomaten

  • 3

    Paprika (rot, grün, gelb)

  • 1 - 2

    Poreestangen

  • 1 Dose

    Tomaten stückig

  • 1 Pck.

    Edamer Streukäse

  • 2 Msp.

    Salz

  • 1 Msp.

    Pfeffer

  • 1 EL

    Oregano

Gesamtzeit

  • Vorbereitungszeit
    35 min
  • Kochzeit
    40 min

Zubereitung

  1. Die Bandnudeln nach Packungsbeschreibung bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.

  2. Schweinefilet säubern und in Streifen schneiden. Gehacktes und Schweinefilet anbraten. Tomaten vierteln, Paprika in größere Streifen schneiden, Poree in etwas dickere Röllchen oder Streifen schneiden.

  3. Zuerst den Porree auf das Fleisch geben und kurz mit anbraten. Dann das restliche Gemüse dazugeben. Schmand, Joghurt, Dose Tomaten und die Nudeln in den Topf geben und alles miteinander vermengen. Salzen und Pfeffern und mit Oregano würzen.

  4. Streukäse darüber streuen. Die Pfanne mit geschlossenem Deckel bei 180 Grad im Ofen ca. 40 Minuten backen.

Anmerkungen

Alternativ gemütlich ausschlafen, dann Omi besuchen und bei ihr die Original Nudelpfanne essen.

Familienrezepte