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Wurstsalat auf weissem Teller mit Streifen von Schinkenwurst, Käse, Gurken und Zwiebeln

Schweizer Wurstsalat

Im Herbst und besonders im Oktober ist dieser würzige Sattmacher bei Markus und Conny ein beliebtes, allerdings auch nicht ganz kalorienarmes Abendbrot. Ja, es erinnert kulinarisch an die Schweiz aber vor allem auch ein Bayerische Biergärten mit herzhaften Brotzeitplatten.

Gesamtzeit
1 h
Schwierigkeitsgrad
Easy

Zutaten für 4 Personen

  • 2

    Zwiebeln

  • 1 TL

    Paprika (edelsüß)

  • 3 EL

    Öl

  • 3 EL

    Obstessig

  • 500 g

    Schinkenwurst (Lyoner oder Regensburger)

  • 4

    Gewürzgurken

  • 200 g

    Käse (Emmentaler)

  • 1 Bund

    Schnittlauch

  • Salz

  • Pfeffer

  • Zucker

Gesamtzeit

  • Vorbereitungszeit
    30 min
  • Ziehzeit
    30 min

Zubereitung

  1. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 5 EL Wasser, Paprikapulver, Öl und Essig vermischen.

  2. Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Gurken würfeln. Beides mit den Zwiebeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mindestens 30 Minuten zugedeckt kalt stellen.

  3. Käse in dünne Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Unter den Salat heben. Wurstsalat servieren.

Anmerkungen

Dazu passen am besten frisches Bauernbrot und ein frisch gezapftes Pils oder Kellerbier.

Familienrezepte