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ein Stueck Blechkuchen aus Ruehrteig mit eingesunkenen Schokostreuseln

Versunkener Streuselkuchen

Seit 40 Jahren gibt es diesen Kuchen bei fast jeder Familienfeier. Auch, weil man ihn nach Tagen noch essen kann. Er wird sogar, bedeckt mit Silberpapier, noch ein bisschen feuchter und leckerer und verführte schon selbst Dorfkater zu einem heimlichen Besuch in der Küche.

Gesamtzeit
50 Min
Schwierigkeitsgrad
Medium

für 1 Blech

  • 300 g

    Butter

  • 5

    Eier

  • 250 g

    Zucker

  • 1 Prise

    Salz

  • 300 g

    Mehl

  • 2 EL

    Weizenin

  • 1 Pck.

    Backpulver

  • 1 Pck.

    Vaniellezucker

  • Semmelbrösel

  • Puderzucker

  • 2 EL

    Eierlikör

Gesamtzeit

  • Vorbereitungszeit
    15 min
  • Backzeit
    35 min

Zubereitung

  1. Die Butter in eine große Backschüssel geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren. Dann denn Zucker und nach und nach die Eier verrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).

  2. Prise Salz zugeben. Das gesiebtes Mehl und Weizenin mit dem Backpulver mischen, Eierlikör zugeben und alles in der Schüssel auf höchster Stufe des Mixers zu einem Teig verarbeiten.

  3. Das Blech mit Sonnenblumenöl oder Butter einstreichen und den Blechboden mit Semmelbröseln bestreuen. Dann den Kuchenteig einfüllen und glatt streichen.

  4. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.

  5. Für die Streuseln:
    Mehl, Zucker, Vanillezucker und den Kakao in eine Schüssel geben und die kalte Butter in kleinen Stücken zugeben. Dann alles mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten. Vom Teig Streusel zupfen, auf dem hellen Teig verteilen und im Backofen bei 160°C (Umluft) etwa 30 bis 35 Minuten backen.

Anmerkungen

Dazu passen am besten duftender Kaffee und die liebe Familie am Kaffeetisch.

Familienrezepte