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Salat mit Sellerie- und Apfelstuecken, Weintrauben und Walnusskernen

Waldorf Salat

Er ist vegetarisch und stammt aus Amerika. Zu besonderen Fest- und Feiertagen wurde er ganz früher schon bei Oma Lottchen serviert. Oma Charlotte war eine Meisterin der sanften, feinen Küche mit frischesten Zutaten.

Gesamtzeit
1 h
Schwierigkeitsgrad
Easy

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g

    Knollensellerie

  • 3

    säuerliche Äpfel (Boskop oder Cox Orange ca. 600 g)

  • 1

    Saft von einer Zitrone

  • 150 g

    Walnusskerne

  • 4 - 5 EL

    Mayonnaise

  • 200 g

    grüne, kernlose Trauben

  • Salz

  • Pfeffer

  • Zucker

Gesamtzeit

  • Vorbereitungszeit
    30 min
  • Ziehzeit
    30 min

Zubereitung

  1. Sellerie putzen, schälen und waschen. Ãpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Sellerie und Äpfel raspeln und mit Zitronensaft mischen.

  2. Walnusskerne hacken und mit Mayonnaise unter den Salat heben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mindestens 30 Minuten zugedeckt kalt stellen.

  3. Inzwischen Trauben waschen und halbieren. Unter den Salat mischen und nach Belieben mit Walnusskern Hälften und Salatblättern garniert servieren.

Anmerkungen

Dazu passt am besten Vollkornbrot.

Familienrezepte